COLHEITA – TINTO

Castas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Alicante Bouschet.
Prova: De cor rubi fechado. Aroma intenso a frutos do bosque e ameixas pretas, equilibrado com notas de pimentos, tabaco, café e mentol. Boca cheia equilibrada e com taninos suaves. Final persistente.
Vinificação: Vindima manual e selecção das melhores uvas na adega. Maceração a frio durante3 dias e fermentação alcoólica a 24ºC. Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Conservação: Deitado a uma temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 10 anos a uma temperatura de 16­-18ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.

ESCOLHA TRINCADEIRA – TINTO

Castas: Monocasta Trincadeira
Prova: De cor rubi fechado. Com notas de palha seca, folha de cidreira e uma componente balsâmica complexada com ligeiras notas da barrica. No conjunto mostra-se denso, com frescura e uma longa persistência.
Vinificação: As uvas são colhidas de acordo com o seu estado de maturação. O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares de inox com controlo de  temperatura, onde a pisa é por robot. A fermentação maloláctica e estágio ocorrem em barricas novas e de 2ª utilização durante 9 meses.
Conservação: Deitado a temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar todas as carnes, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.

ESCOLHA SYRAH – TINTO

Castas: Monocasta Syrah.
Prova: De cor granada profundo. Com notas de frutos negros, rebuçados, especiaria e tosta. Na boca a estrutura é marcante e os taninos muito longos e sedosos, o que confere uma enorme profundidade ao vinho.
Vinificação: As uvas são colhidas de acordo com o seu estado de maturação. O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares de inox com controlo de temperatura, onde a pisa é por robot. A fermentação maloláctica e estágio é em barricas novas e de 2ª utilização durante 9 meses.
Conservação: Deitado a temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar todas as carnes, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.

ESCOLHA TOURIGA NACIONAL  – TINTO

Castas: Touriga Nacional
Prova: Notas de ameixas pretas, violetas e bergamota envolvidas em
elegantes nuances tostadas e especiarias. Na boca é um vinho
estruturado, fresco e profundo, com taninos suaves mas
presentes. O final de prova é muito longo e muito persistente.
Vinificação: As uvas são colhidas de acordo com o seu estado de maturação e
devidamente selecionadas na adega. O desengace é total e a
fermentação ocorre em lagares inox com controlo de
temperatura, sendo a pisa feita por robot. A fermentação
maloláctica e estágio é em barricas de carvalho francês novas
(60%) e usadas (40%) durante 12 meses.
Conservação: Deitado a temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 20 anos a uma temperatura
de 15 – 16ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar todas as carnes, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.

RESERVA – TINTO

Castas: Cabernet Sauvignon, Syrah e Alicante Bouschet, com relevância para a primeira.
Prova: De cor granada profundo. Com notas de mentol, cássis e frutos negros harmonizadas com nuances de tosta da barrica onde estagiou. Na boca é um vinho estruturado e elegante, com taninos suaves. O final de prova é muito longo e persistente.
Vinificação: As uvas das diferentes variedades são colhidas de acordo com o seu estado de maturação e vinificadas separadamente. O desengace é total e a fermentação ocorre em de temperatura, e pisa feita por robot. A fermentação lagares de inox com controlo malolática e estágio é em barricas novas durante 13 meses.
Conservação: Deitado a temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar todas as carnes, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.

GRANDE ESCOLHA MÁRIO – TINTO

Castas: Monocasta Cabernet Sauvignon.
Prova: Notas de mentol, cássis e ameixas pretas harmonizadas com elegantes nuances tostadas. Na boca é um vinho estruturado, profundo, com taninos suaves. O final de prova é muito longo e persistente.
Vinificação: O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares de inox com controlo de temperatura, onde a pisa é feita por robot.
A fermentação maloláctica e estágio é em barricas novas de carvalho francês durante 15 meses.
Conservação: Deitado a temperatura constante de 17ºC.
Consumo: Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.
Gastronomia: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado com azeite e queijos.

CHARDONNAY – BRANCO

Castas: Monocasta Chardonnay.
Prova: Aroma complexo com realce para notas de frutos (citrinos e tropicais) e algum amanteigado. Na boca a elegância, frescura e a complexidade convivem num conjunto cheio, pleno e suave. No final da prova este vinho em persistência e suavidade.
Vinificação:Contacto pelicular durante 4 horas seguido de prensagem das uvas. Fermentação a temperatura controlada de 17ºC.
Consumo: Imediato os nos próximos 5 anos a uma temperatura de 6-8ºC.
Gastronomia: Ideal como aperitivo ou acompanhar saladas frias, marisco, pratos de peixe confecionados e sushi.

ARINTO – BRANCO

Castas: Monocasta Arinto.
Prova: Aroma elegante marcaddo pela mineralidade e algumas notas citricas. Na boca é fresco e tenso realçando as notas aromáticas num conjunto cheio e profundo. No final da prova este vinho é persistente e suave.
Vinificação:Contacto pelicular durante 4 horas seguido de prensagem das uvas. Fermentação a temperatura controlada de 17ºC.
Consumo: Imediato os nos próximos 10 anos a uma temperatura de 6-8ºC
Gastronomia: Ideal como aperitivo ou acompanhar saladas frias, marisco,
pratos de peixe confecionados e sushi.